“致死率超过60%”、“近50%的感染者会在90天内死亡”、“３０多个国家发现感染者”……这些数据让爆发在美国的“超级真菌”引起了全世界的恐慌，更有甚者称其为现实版的“生化危机”。一时间，人们对真菌痛恨不已，其实在人类发展的历史进程中，真菌曾无数次改变过人类的生活。
什么是真菌？
真菌是具有真核和细胞壁的生物；真菌像细菌和微生物一样是分解死亡生物的有机物的生物。真菌在自然界中有十万多种，其中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约种。
有哪些被真菌改变的历史？
青霉素
苏格兰生物学家弗莱明在实验室里培养了大量的金黄色葡萄球菌，当一个霉菌孢子意外掉进培养皿一个月后，度假归来的弗莱明才发现实验样品被污染。但同时弗莱明也发现霉菌周围完全没有金黄色葡萄球菌，也就意味着这个霉菌能杀死细菌！这就是青霉素意外诞生的过程，青霉素的诞生挽救了无数人，尤其是战场上受伤的士兵。
马铃薯饥荒
－年间，英国统治下的爱尔兰因马铃薯感染了一种名为晚疫病菌的卵菌，大面积腐烂继而失收。这让以马铃薯为主要粮食来源的爱尔兰人口锐减了将近四分之一。据不完全统计，约有万爱尔兰人在这场饥荒中被饿死，还有万人移民去了美国。这不仅对美国的人口组成造成了巨大影响，也激发了兼受自然灾害和政治压迫的爱尔兰人的民族意识，在它的指引下，爱尔兰自由邦才得以建立。
斯里兰卡红茶
年前，咖啡树是斯里兰卡最重要的经济物种，但后来因为咖啡树遭到了咖啡驼孢锈菌的感染，10年时间里东印度群岛整个咖啡业悉数被毁，大英帝国的东方银行亦因此而倒闭。世界各地专家尝试各种方法都无法挽救这些咖啡树。最终，斯里兰卡人决定用茶树取代咖啡树，这才有了后来享誉全球的斯里兰卡锡兰红茶。
除以上这些，很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、农业上的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。